Unit-экономика на уровне транзакций
Распределение расходов из P&L торговой точки на отдельные транзакции для оценки прибыльности каналов продаж и управления бюджетами.
Подробнее о проектеКоммерция
Ценовая система для четырёх брендов
Ценовое позиционирование четырёх брендов, контроль себестоимости и рост среднего чека через работу с товарной матрицей.
Лид проектаКонтекст и задача
Четыре ресторанных бренда продвигались параллельно на одном рынке. Требовалось определить ценовое позиционирование каждого бренда, чтобы избежать внутренней конкуренции, и учесть различия региональных рынков. Одновременно ценовая система должна была обеспечивать выполнение KPI по себестоимости и стимулировать увеличение заказа с учётом экономики доставки.
Мой вклад
Отвечала за ценовую стратегию четырёх брендов: регулярно анализировала конкурентов, определяла ценовое позиционирование, разрабатывала и сопровождала шесть прайсов. Подбирала цены с учётом товарной матрицы, KPI по себестоимости и влияния размера заказа на средний чек и маржинальность.
Методика и решение
Конкурентный анализ и позиционирование брендов
- Проводила регулярный конкурентный анализ рынка и использовала его результаты при формировании ценовой стратегии. Учитывала конкурентную среду и региональные различия при выборе ценового позиционирования брендов.
- Определила самостоятельное ценовое позиционирование для каждого из четырёх брендов, одновременно работавших на одном рынке. Ценовая стратегия поддерживала их параллельное продвижение и была направлена на снижение риска каннибализации продаж внутри группы.
Региональные прайсы и контроль себестоимости
- Выстроила систему из шести прайсов для четырёх брендов с учётом регионов присутствия и конкурентной среды. Система применялась более чем в 65 городах; я отвечала за цены и их экономическую обоснованность.
- Устанавливала KPI по себестоимости и контролировала их соблюдение при формировании цен. Анализировала выручку, маржинальность, себестоимость и структуру продаж, чтобы оценивать экономическую эффективность ценовых решений.
Товарная матрица, средний чек и экономика доставки
- Подбирала цены в рамках товарной матрицы так, чтобы стимулировать покупку большего количества продукции. Специальные цены давали потребителю возможность приобрести больше товаров по более выгодной цене за единицу и поддерживали рост среднего чека.
- Учитывала, как размер заказа влияет на покрытие сопутствующих расходов, в том числе на доставку. Больший объём продаж в одном заказе позволял лучше покрывать эти расходы и повышать маржинальность чека при сохранении ценовой выгоды для покупателя.
Результат
Выстроена управляемая система ценообразования для четырёх брендов с различимым ценовым позиционированием и контролем KPI по себестоимости. Она поддерживала одновременное продвижение брендов на одном рынке с учётом риска внутренней конкуренции. Работа с ценами внутри товарной матрицы способствовала увеличению среднего чека и повышению его маржинальности: покупатель получал более выгодную цену за единицу, а бизнес — больший заказ, который лучше покрывал расходы на доставку.
Контакты
Буду рада обсудить сотрудничество
Можно обсудить постоянное сотрудничество, проектную работу или отдельную аналитическую задачу. Напишите мне на почту или в WhatsApp.
Живу в Тбилиси, Грузия.
Рассматриваю только онлайн-сотрудничество. К переезду не готова.
Работаю по трудовому договору в соответствии с ТК РФ, по договору ГПХ, по трудовому договору в соответствии с ТК Грузии или как ИП в Грузии.